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Café Burundi ‘Nyamugari’
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Café Burundi ‘Nyamugari’
Rango de precios: desde 7,65€ hasta 15,00€
Burundi
Descubre el café Burundi Nyamugari, un café de especialidad con nota SCA de 84,25, cultivado en Nyamugari-Kirimiro a 1.792 m. De variedad Bourbon y procesado por método lavado, destaca por su fragancia frutal, dulzor intenso y cuerpo terso con acidez melosa. Ideal para filtro, prensa y superautomáticas.
100% Arábica
Caramelo
Frutas
Descripción
El café Burundi Nyamugari es un café de especialidad cultivado en la región de Kirimiro, a 1.792 metros de altitud, y procesado en la estación de lavado Nyamugari. Su perfil sensorial lo hace único, con un dulzor intenso, acidez equilibrada y un final especiado.
Características clave
- Origen: Burundi, región de Nyamugari – Kirimiro
- Altitud: 1.792 m
- Variedad: Bourbon
- Proceso: lavado con fermentación controlada
- Secado: en camas africanas
- Nota SCA: 84,25 (calidad de especialidad)
- Recomendado para: filtro, prensa, superautomáticas
Métodos de preparación recomendados
Para resaltar su perfil afrutado y equilibrado, recomendamos:
- Filtro (V60, Chemex, Aeropress): realza su dulzor y notas frutales.
- Prensa francesa: resalta su cuerpo sedoso y final especiado.
- Superautomáticas: logra un balance perfecto de acidez y dulzor.
¿Por qué elegir este café?
- Café de especialidad de Burundi con certificación SCA de 84,25 puntos.
- Cultivado a 1.792 m, lo que aporta una acidez equilibrada y un dulzor destacado.
- Proceso lavado que resalta su limpieza en taza y pureza de sabores.
- Notas frutales vibrantes y cuerpo terso, ideal para los amantes de cafés complejos.
Añádelo a tu carrito y descubre el auténtico sabor del café Burundi Nyamugari.
Ficha de cata
Este café destaca por una fragancia enzimática frutal y un perfil equilibrado.- Fragancia/aroma: notas de caramelo y mantequilla (7,75).
- Acidez: melosa y vibrante (7,75).
- Dulzor: alto, con matices frutales (10).
- Cuerpo: terso y envolvente (8,00).
- Notas de sabor: pomelo, melocotón, té negro y un final especiado.
Tipo de envasado
Café en paquetes de 250 gramos. Puedes elegir entre café en grano o molido al punto que desees.Región y contexto
El café burundi nyamugari proviene de la región de Nyamugari, en la provincia de Kirundo, al norte de Burundi. A pesar de ser un país pequeño, Burundi cuenta con condiciones climáticas y de altitud óptimas para la producción de café de especialidad, con altitudes que varían entre 1.600 y 1.800 metros sobre el nivel del mar. El café representa una de las principales exportaciones del país y es cultivado en su mayoría por pequeños productores familiares que trabajan en fincas de menos de una hectárea. Estas comunidades han perfeccionado sus técnicas de cultivo a lo largo de generaciones, apostando por una producción sostenible y de alta calidad.Finca y prácticas de cultivo
Las fincas de Nyamugari se encuentran en terrenos montañosos con suelos ricos en minerales, lo que favorece el desarrollo de granos con un perfil sensorial complejo. Los cafetos son cultivados bajo sombra, en sistemas agroforestales que promueven la conservación del ecosistema y la fertilidad del suelo. La recolección se realiza a mano y de forma selectiva, asegurando que solo los granos en su punto óptimo de maduración sean procesados.Método de procesamiento
El café burundi nyamugari es procesado mediante el método de lavado, un estándar de calidad en la región que realza su perfil brillante y afrutado. Este proceso consta de:- Despulpado mecánico, separando la pulpa del grano.
- Fermentación en agua durante 24 a 48 horas, desarrollando su acidez y dulzura.
- Lavado en canales de agua limpia, eliminando cualquier resto de mucílago.
- Secado en camas africanas, controlando la humedad del grano durante aproximadamente 15 días.
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